اسید لاکتیک (Lactic acid)

برای استعلام قیمت و اطلاعات بیشتر تماس بگیرید

 

اسید لاکتیک یک ماده نگهدارنده طبیعی است که در چندین ماده غذایی از جمله ترشی ها ، ماست،لبنیات و … یافت می شود. یک ماده نگهدارنده ارزان و بی خطر است در نتیجه در طیف وسیعی از محصولات غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده به تنظیم سطح pH کمک می کند و از رشد میکروارگانیسم ها جلوگیری می کند و باعث ماندگاری بیشتر این محصولات می شود.

این ماده با بهترین کیفیت و قیمت را میتوانید از شرکت آوش تهیه نمایید. برای ثبت سفارش تنها کافیست با دفتر فروش این مجموعه از طریق شماره های تماس در ارتباط باشید.

اسید لاکتیک

یک ماده نگهدارنده طبیعی است که در چندین ماده غذایی از جمله ترشی ها ، ماست،لبنیات و … یافت می شود. یک ماده نگهدارنده ارزان و بی خطر است در نتیجه در طیف وسیعی از محصولات غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده به تنظیم سطح pH کمک می کند و از رشد میکروارگانیسم ها جلوگیری می کند و باعث ماندگاری بیشتر این محصولات می شود. به صورت طبیعی اسید لاکتیک با کمک باکتری های لاکتوباسیلوس و استرپتوکوکوس از طریق فرایند تخمیر و با تجزیه ی قند ها،  تولید می گردد. عمده کاربرد این ترکیب در صنایع غذایی می باشد.

دلیل اصلی تولید کنندگان مواد غذایی افزودن اسید لاکتیک به مواد غذایی به دلیل خاصیت ضد میکروبی و توانایی افزایش ماندگاری است.

سایر دلایل استفاده از این ترکیب در صنایع غذایی عبارتند از:

افزودنی طبیعی
حلال
عامل پخت
عامل ژل ساز
طعم دهنده
بازدارنده تغییر رنگ
FDA استفاده از اسید لاکتیک در اکثر غذاها را تأیید می کند. با این حال ، استفاده از آن در شیرخشک ها یا غذاهای نوزادان مجوز های لازمه را کسب ننموده است

برخی از غذاهای رایج که حاوی مقادیر بالایی از اسید لاکتیک و باکتری های تولید کننده اسید لاکتیک هستند شامل موارد زیر می باشد

ترشی سبزیجات
کیمچی
ماست
کفیر

و…
باکتریهایی که اسید لاکتیک تولید می کنند – به عنوان مثال لاکتوباسیلوس – نوعی پروبیوتیک می باشد که در ماست های پروبیوتیک یافت می گردد.

کاربرد ها:

تا به اینجای متن بیشتر پیرامون کاربرد این محصول در صنایع غذایی صحبت به میان آمد اما این ماده در صنایع دیگری نیز مورد استفاده قرار می گیرد که در ادامه ی متن توضیح مختصری پیرامون هر یک آورده شده است

1. صنایع غذایی: به طور عمده  به منظور طعم دهندگی و تنظیم نمودن pH محصولات غذایی استفاده می شود

2. صنعت داروسازی:  نوعی واسطه مهم دارویی است که برای تولید مایعات اریترومایسین استفاده می شود.

3. صنعت لوازم آرایشی: می تواند پوست را تغذیه کند ، رطوبت پوست را حفظ کند ، تنظیم کننده PH ، آکنه و…

4. صنعت سموم دفع آفات: فعالیت بیولوژیکی زیاد خاک و محصول ، غیر سمی ، می تواند در تولید سموم جدید ، حفاظت از محیط زیست استفاده شود.

5. صنعت دخانیات: می تواند کیفیت توتون را بهبود بخشد و رطوبت توتون را حفظ کند.

6. صنایع دیگر: علاوه بر اهداف فوق ، از اسید لاکتیک برای تولید پلاستیک های زیست تخریب پذیر ، پلی لاکتیک اسید و حلال سبز – اسید لاکتیک متیل اتیل لاکتات و … استفاده می شود.

فواید اسید لاکتیک

اسید لاکتیک و باکتری های تولید کننده آن برای سلامتی مفید می باشند. برخی از فواید استفاده از این ترکیب در صنایع غذایی عبارتند از:

محافظت در برابر عفونت
پشتیبانی از سیستم ایمنی
افزایش جذب ویتامین ها و مواد معدنی
اثرات آنتی اکسیدانی

جلوگیری از سرطان روده بزرگ
کاهش عدم تحمل لاکتوز
رفع زخم معده
بهبود سیستم ایمنی بدن

این ماده یک اسید آلفا هیدروکسی است که در محصولات مراقبت از پوست استفاده می شود. این ماده که به طور طبیعی در شیر یافت می شود در محصولات مراقبت از پوست برای لایه برداری از پوست ، روشن شدن لکه های تیره و بهبود ظاهر خطوط ریز و چین و چروک استفاده می شود.

 

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “اسید لاکتیک (Lactic acid)”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “اسید لاکتیک (Lactic acid)”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *